ロワール/メヌトゥ　サロン、辛口
豊かさと繊細さを併せ持つソーヴィニヨン。かんきつ類や花のノート、スパイスやコショウ、メントールのニュアンス。

フレッシュな果実味とまろやかで長い余韻があります。
オーガニック栽培。ブドウを可能な限り保護するために、小さな箱で手摘み収穫。南/南西向きの畑。

有機栽培された樹齢10年のブドウから作られています。

自然酵母、18〜23 °Cのコンクリートタンクでゆっくり発酵。その後、タンクで8~10か月間シュール・リー熟成。