メヌトゥサロン　レドゥモワゼル　|　Menetou-Salon Les Demoiselles

豊かさと繊細さを併せ持つソーヴィニヨン。かんきつ類や花のノート、スパイスやコショウ、メントールのニュアンス。

フレッシュな果実味とまろやかで長い余韻があります。
オーガニック栽培。ブドウを可能な限り保護するために、小さな箱で手摘み収穫。南/南西向きの畑。

有機栽培された樹齢10年のブドウから作られています。

自然酵母、18〜23 °Cのコンクリートタンクでゆっくり発酵。その後、タンクで8~10か月間シュール・リー熟成。

生産者	Renaissance Fleuriet Frères ルネサンスフルリエ・フレール
品種	ソーヴィニヨン・ブラン100%	生産地域	フランス、ロワール
AOP	メヌトゥ　サロン	味わい	辛口
タイプ	白	サイズ	750ml

飲み頃温度：10～12度、食前酒として。 12～14度、食卓で。

おすすめ料理：アペリティフ、シーフード、海老や前菜。アボカドやカニ、パルメザンチーズを添えたアスパラガス。上質なブッラータなど

マールのテロワールを持つこのメヌトゥー・サロンの白は、豊かさと繊細さを併せ持つ香りを持ち、柑橘類や花のノートをスパイスやコショウ、メントールのニュアンスで引き立てています。

アタックはソーヴィニヨンのフレッシュさと果実味が際立ち、まろやかで長い余韻があります。

栽培

テロワール：マールス

植樹密度 1ヘクタールあたり8500本の間

収穫：完全な手作業。

収穫量は通常1ヘクタールあたり50～55ヘクトリットルです。

醸造

コンクリート製のタンクで、18～23℃の温度でゆっくりと発酵させる。酵母は自生酵母を使用します。その後、タンクで8～10ヶ月間、細かい澱とともに熟成させる。瓶詰め時に軽い硫黄添加を行う。