クロサンミシェルルージュ 2022　|　Clos Saint Michel

サン・ミッシェルの丘の粘土石灰質土壌のシラーとグルナッシュで作られた1本。温暖で乾燥した地中海性の気候に恵まれた畑です。深く輝きのあるルビーの色合い。カシスとスパイスの豊かな香りに、カカオやバニラのニュアンスが重なります。

生産者	Château de Paraza シャトー・パラザ
品種	シラー60% グルナッシュ・ノワール 40%	生産地域	フランス、ラングドック
AOP	ミネルヴォワ	味わい	ミディアムボディ
タイプ	赤	サイズ	750ml

飲み頃温度：16℃～18℃

おすすめ料理：地鶏の胸肉のソテー、パルミジャーナ(ナスのチーズ焼き)、トリュフのパスタなど。季節を問わず楽しめます。

飲み頃・熟成：3～10年年

詳細情報

畑と造りについて
畑はパラザで最も標高の高い丘にあります。シラーの一部は 9 月末に完熟したものを手摘みし、29°Cでマセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸漬法)を行ったあと、コンクリートタンクで熟成。残りのシラーとグルナッシュも9 月末に収穫し、伝統的な方法で醸造します。それぞれ発酵を終えてからブレンドし、一部をフレンチオーク樽で熟成させます。

ミネルヴォワのテロワール
Zone : Les balcons de l’Aude（バルコン・ド・ロード）

ミディ運河周辺のワイン生産地域全体、特にミネルボアの南/南東に位置する東西約30 kmあるこの地域は、地中海の影響を最も受けている地域です。
それは、海の影響によりミネルボア全体よりも暖かいのが特徴です。雨は一年を通してほどよく降り、ブドウの木へ定期的に供給されます。土壌は、深く侵食された砂岩と石の多い第四紀の段丘が交互に行き来します。

この地域はミネルボアで最も早く収穫されます。（他のミネルヴォワに比べ2〜3週間早い）
ムールヴェードルのように熱を必要とするブドウ品種に人気のエリアです。