エテ・インディアン | L’été Indien

エテ インディアンは小春日和のこと。

美しいオレンジ色。白い花、洋ナシ、ハチミツ、やや酸味のある香り。
暖かく包み込まれるようなテクスチャー。濃厚でバランスのとれた、ややタンニンのあるストラクチャーと長い余韻があります。
フルーティでいてドライな味わいです。

生産者Château de Paraza
シャトー・パラザ
品種ゲヴュルツトラミネール生産地域フランス、ラングドック
AOPVDF味わい辛口
タイプオレンジサイズ750ml

飲み頃温度:8~10℃

おすすめ料理:和食、チーズ

飲み頃・熟成:3~5年

詳細情報

畑  

土壌: 粘土石灰質

醸造と熟成 
2021年ヴィンテージは、ぶどうが熟した8月20日に収穫されました。まずブドウを除梗し、破砕して果皮と種ごとタンクに入れます。20°の温度で10日間マセラシオン。その後、プレスの前にやさしく抽出が行われます。その後マロラクティック発酵を行い、数週間ワインを寝かせます。瓶詰前にろ過。