オーセイ・デュレス・ブラン  | Auxey Duresse blanc

新鮮なアーモンド、太陽をで熟した柑橘類、リンゴ、白い花や甘草のアロマが感じられます。酸味
と果実味のバランスが良く上品で、長く心地よい余韻があります。

生産者Vaudoisey Creusefond
ヴォドワゼ・クルズフォン
品種シャルドネ 100%生産地域フランス、ブルゴーニュ
AOPオーセイ・デュレス
味わい辛口
タイプサイズ750ml

サービス温度:12~14℃
おすすめ料理:魚料理、シーフード、白身肉、コンテ、テリーヌ

詳細情報

畑  
土壌: 粘土石灰岩土壌
畑の位置:村の南に位置するブドウ畑、ムルソーに近い区画。
区画面積:0.59 ha       
樹齢約40年

樹勢と収量を抑えるために芝生化されています。殺虫剤、除草剤は使用していません。
さまざまな樹木や灌木、果樹を植え、生物多様性を促進しています。収穫は手作業。

醸造と熟成 
除梗せずに収穫し、そのまま圧搾。12℃に冷却の後、デブルバージュ(ブドウの果皮や種の破片などの不純物を48時間程度沈殿させて澄ませる)。発酵が始るころに樽に入れ替えます。土着酵母、添加不使用、その後マロラクティック発酵を行います。澱とともに熟成、新樽比率は15%。12ヶ月熟成。

テイスティングコメント 

カラー:パールゴールド

香り:フルーティでエレガント。トーストやバニラ、白い果実、フレッシュアーモンド、ミラベル(西洋プラム)、シトラスの香り

味わい:フルーティでバランス良く、キリっとしたきれいな酸のストラクチャー。程よい肉厚で緻密な味わい。その味わい深さは、一度飲んだら忘れられないでしょう。ストレートで力強く滑らか、上品さがあり、素晴らしいミネラル感。カリンや柑橘系のノートでアーモンドやブリオッシュのような香りがします。


ヴォドワゼ・クルズフォンは200年以上続く家族経営のドメーヌで、コートドボーヌ地区のポマール村にあります。所有区画はオーセイ・デュレス、ムルソー、ヴォルネイ、ポマールなどいくつかの村に広がります。

古くからの伝統的な生産方法で、少量生産にすることで、ぶどうひとつひとつから丁寧に醸造しています。

8代目当主、アレクサンドル・ヴォドワゼ氏は、その驚くべき繊細さを持つワインを通して、彼の情熱を伝え続けています。

生産者ヴォドワゼ・クルズフォン
Vaudoisey Creusefond
生産地France / Bourgogne
URLhttp://www.vaudoisey-creusefond.fr/

取扱いワイン

ブルゴーニュ・アリゴテ | Bourgogne Aligoté

ブルゴーニュ・コート・ドール | Bourgogne Côte d’or

ムルソー | Meursault

ポマール | Pommard

ヴォルネ | Volnay 

オーセイ・デュレス・ブラン プルミエ・クリュ デュ・ヴァル  | Auxey Duresse blanc 1 er cru du Val

オーセイ・デュレス・ルージュ プルミエ・クリュ デュ・ヴァル  | Auxey Duresse Val 1 er cru Rouge