ルグランボワブラン 2025 　|　Le Grand Bois　2025

ベルガモットや白い果実、ほのかなヘーゼルナッツを思わせる繊細な香り。
口に含むとふくよかでバランスが良く、ドライフルーツやトーストの風味が広がります。
なめらかな余韻にネクタリンのニュアンスが続き、フレッシュさと豊かな質感を兼ね備えた味わいです。

生産者	Château de Paraza シャトー・パラザ
品種	ルーサンヌ 50% グルナッシュ・ブラン 50%	生産地域	フランス、ラングドック
AOP	ミネルヴォワ	味わい	辛口
タイプ	白	サイズ	750ml

飲み頃温度：12℃

おすすめ料理：フォアグラのポワレパイナップル添え、舌平目のフィレ海老ソース、ピレネー産の羊乳チーズなど。前菜からチーズまで、コースを通して楽しめます。

飲み頃・熟成：～3年

詳細情報

栽培
ルーサンヌとグルナッシュ・ブランが植えられているのは、「ル・グラン・ボワ」と呼ばれる区画。
乾燥した地中海性気候のもと、粘土石灰質の土壌に広がる畑です。

醸造
ブドウは最適な熟度で収穫し、それぞれの持ち味を生かすため、2 つの品種を別々に仕込みます。
やさしく圧搾したあと、アロマを逃さないようステンレスタンクで低温発酵。
発酵後にブレンドし、一部を 600 リットルのフレンチオーク樽で熟成。
熟成中は定期的にバトナージュ(澱の撹拌)を行い、ボディと香りの複雑さを高めています。

ミネルヴォワのテロワール
Zone : Les balcons de l’Aude（バルコン・ド・ロード）

ミディ運河周辺のワイン生産地域全体、特にミネルボアの南/南東に位置する東西約30 kmあるこの地域は、地中海の影響を最も受けている地域です。
それは、海の影響によりミネルボア全体よりも暖かいのが特徴です。雨は一年を通してほどよく降り、ブドウの木へ定期的に供給されます。土壌は、深く侵食された砂岩と石の多い第四紀の段丘が交互に行き来します。

この地域はミネルボアで最も早く収穫されます。（他のミネルヴォワに比べ2〜3週間早い）
ムールヴェードルのように熱を必要とするブドウ品種に人気のエリアです。