ワインリスト

/ 最終更新日時 : apogee-san スピリッツ

バ アルマニャック　XO 10年 アモマンドネ｜BAS-ARMAGNAC XO 10ans a un Moment donée

バ・アルマニャック 　アモマンドネ

偉大なアルマニャックを生み出すには、時代を超えて待ち続けることにあります。重要なのは、熟成中のある特定の瞬間にアロマを抽出して、最高の結果を生み出すことです。 「à un moment donné」（ある瞬間）は、特別なアルマニャックです。

アルコールを感じさせないバニラのアロマ、口当たりは非常にしなやかで、トーストしたバニラの香りがします。

品種：フォル・ブランシュ 100 ％

熟成：10年
/ 最終更新日時 : apogee-san スパークリング

クレマン ダルザス　エクストラ　ブリュット　｜　Crémant d’Alsace Extra Brut

クレマン・ダルザス、辛口
24ヶ月以上瓶内熟成。繊細で優雅な泡が青リンゴや洋梨の爽やかな香りを引き立て、

ほのかにバターやヘーゼルナッツの風味が広がります。低ドサージュによるドライでいきいきとした口当たりは、食前酒からデザートまで、あらゆる料理のシーンを彩ります。
/ 最終更新日時 : apogee-san ロゼワイン

マコン ミリー ラマルティーヌ　ロゼ　キュヴェ アルフォンス　|　Macon Milly-Lamartine Rosé Cuvée ALPHONSE　

ブルゴーニュ/マコン、辛口　ロゼ
ロマン派の詩人アルフォンス・ド・ラマルティーヌに由来するAOPのワインであり、キュヴェにはアルフォンスが描かれています。

アカシアなどの白い花のアロマ。
軽やかなストラクチャ−、しなやかでまろやかな味わいです。
/ 最終更新日時 : apogee-san スパークリング

クレマン ド ブルゴーニュ｜ Crémant de Bourgogne

ブルゴーニュ、辛口　スパークリングワイン

淡い黄金色、繊細な泡立ち。かんきつ類、花、ミネラルのアロマ。フレッシュでエレガントな味わい。
クレマンは伝統的な製法で造られます。樹齢30年、粘土石灰土壌。手摘みで収穫、優しくプレス、瓶詰
めまで澱とともに熟成、瓶内15ヶ月熟成。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン

ニモワニトワ ルージュ　|　Ni moi ni toi rouge　

ラングドック　赤　ミディアムボディ
夏には冷やして飲むと、フレッシュさと果実のアロマを楽しむことができます。

チーズや赤い果実の肉料理と◎

果実のアロマを保つため、18〜20℃のステンレスタンクでアルコール発酵。

ソフトで短いマセラシオンを2〜3日行い、軽いストラクチャーを出します。