サンセール　ピュア　| 　Sancerre Pure

白い石灰岩土壌の単一畑。コンクリートの卵型タンクでゆっくり発酵。
土着酵母。卵型タンクで10〜12ヶ月熟成。SO2無添加。
ミネラルの香り、海の香り、カリン、洋ナシ、アーモンド、アカシア、ジンジャーの香りなど、
様々なアロマが広がり、ピュアという言葉がぴったりです。

生産者	Renaissance Fleuriet Frères ルネサンスフルリエ・フレール
品種	ソーヴィニヨン・ブラン	生産地域	フランス、ロワール
AOP	サンセール	味わい	辛口
タイプ	白	サイズ	750ml

飲み頃温度：ワインのみ・食前酒：10〜12度、
料理と：12〜14度

おすすめ料理：焼魚、スパイシーな料理、シェーブルチーズ、

畑　
土壌: カイヨット（白い石灰岩土壌）
日照時間：西/南西
植栽密度:10000本/ha
区画面積：0.9 ha
平均樹齢 30年

醸造と熟成　
収穫は100％手作業で、葡萄を守るために少量ずつ行います。収穫量: 最大55hl
醸造：発酵は、18～23度の卵型タンクでゆっくりと発酵させます。土着酵母のみを使用。その後、同じ卵の中で10～12ヶ月熟成。100％ナチュラルで、亜硫酸塩無添加。