シャヴァネーズ　| 　La Chavanaise

3品種をブレンドしたペットナット。
ワルツのように踊る細かい泡、フルーティでフレッシュな味わいです。ガトーショコラやイチゴと一緒にお楽しみください。SO2わずか8mg/l

飲み頃温度：7～10℃

おすすめ料理：アペロ、刺身、魚料理、チョコ系デザート、フルーツ、アイスやシャーベット

畑　

土壌 : トゥフォ、上部チューロニアン階の粘土石灰岩

樹齢：35～45年

SO2: 8 mg/l

醸造と熟成　

醸造：メトッドアンセストラル。手摘みで収穫、プレス、ステンレスタンクで発酵、糖度18gのときにタンクで冷却、ドメーヌでボトリング

熟成：シュールラットで（横向きに寝かせて）8ヶ月熟成、デゴルジュマン

残糖度：2.1g/l