ソミュール リロ・デ・ビッシュ | Saumur L’ilot des Biches
古代ジュラ紀の火打石と鉄の土壌であるブロッセ高原の麓で、カベルネフランが育ち、このソミュールとなります。熟したブドウをかじりにやってくる鹿たちにが、リロデビッシュの名前の由来です。
芳醇で、黒い果実、スパイスのアロマ。繊細でしなやか、フレッシュなタンニン、ミネラルを感じ、いきいきとして柔らかい、シャープでフルーティなソミュールです。
| 生産者 | Domaine de L’enchantoir | ||
| 品種 | カベルネ フラン | 生産地域 | フランス、ロワール |
| AOP | ソミュール | 味わい | ミディアムボディ |
| タイプ | 赤 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度：10～14℃
おすすめ料理：シャルキュトリー、冷菜、グリル肉、ローストポーク、焼き鳥、白身肉
詳細情報
畑
土壌：ジュラ紀 - 鉄、シレックス、黄色と赤色の粘土
オーガニック栽培
樹齢：20年
栽培面積：1.80ha
収量：22 hl/ha
醸造と熟成
手摘みで収穫。部分的な除梗。
コンクリートタンクで部分的にマセラシオンカルボニック。
コンクリートタンクで9ヶ月間熟成。SO2：19mg/L
