ソミュール リロ・デ・ビッシュ |  Saumur L’ilot des Biches


古代ジュラ紀の火打石と鉄の土壌であるブロッセ高原の麓で、カベルネフランが育ち、このソミュールとなります。熟したブドウをかじりにやってくる鹿たちにが、リロデビッシュの名前の由来です。
芳醇で、黒い果実、スパイスのアロマ。繊細でしなやか、フレッシュなタンニン、ミネラルを感じ、いきいきとして柔らかい、シャープでフルーティなソミュールです。

 

生産者Domaine de L’enchantoir
品種カベルネ フラン生産地域フランス、ロワール
AOPソミュール味わいミディアムボディ
タイプサイズ750ml

飲み頃温度:10~14℃

おすすめ料理:シャルキュトリー、冷菜、グリル肉、ローストポーク、焼き鳥、白身肉

詳細情報

畑  
土壌:ジュラ紀 - 鉄、シレックス、黄色と赤色の粘土
オーガニック栽培
樹齢:20年
栽培面積:1.80ha
収量:22 hl/ha

醸造と熟成 
手摘みで収穫。部分的な除梗。
コンクリートタンクで部分的にマセラシオンカルボニック。
コンクリートタンクで9ヶ月間熟成。SO2:19mg/L