アプルモン ル ロック | Vin de Savoie – Apremont “Le Roc”
樹齢40年の粘土石灰質土壌から手摘みで収穫。低温発酵後８カ月シュールリー熟成。
白い花、かんきつ類、熱い石のようなミネラル感。さわやかでいてまろやかな口当たり。
アペリティフ、甲殻類、貝類、チーズ全般に◎
| 生産者 | Fabien Trosset ファビアン・トロセ | ||
| 品種 | ジャケール100％ | 生産地域 | フランス/サヴォワ |
| AOP | ヴァン ド サヴォワ -アプルモン | 味わい | 辛口 |
| タイプ | 白 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度：14℃
熟成・飲み頃：2〜5年
おすすめ料理：アペロ、甲殻類、貝類、チーズ全般
詳細情報
栽培
樹齢 : 40年
土壌 : 粘土石灰質。
収穫量：50 hl/ha
収穫 : 手摘み収穫。区画とセラーで選別。
醸造
醸造 : 伝統的なステンレスタンクで16℃で醸造。
熟成：8ヶ月シュールリーを行う。
アルコール度数 : 12% vol
