アルバン モンドゥーズテール ドリジン ｜ Vin de Savoie – Mondeuse Cru Arbin TERRE DʼORIGINE
50%全房 50%除梗。自然酵母で発酵。ステンレスタンクで9カ月熟成。
SO2は瓶詰時に極少量のみ使用。
濃いスミレ色。スミレ、マシュマロ、黒い果実の香り。
非常にスパイシーで丸い口、コクのあるタンニンが感じられます。
| 生産者 | Fabien Trosset ファビアン・トロセ | ||
| 品種 | モンドゥーズ100％ | 生産地域 | フランス/サヴォワ |
| AOP | ヴァン ド サヴォワ モンドゥーズ クリュ アルバン | 味わい | ミディアムボディ |
| タイプ | 赤 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度 ：14℃
熟成・飲み頃：5〜10年
おすすめ料理：毎日の料理、パスタ、ピザ、サラダ、そして愛する人との楽しいひととき。
詳細情報
栽培
樹齢 : 25年
土壌 : 粘土石灰質。
収穫量：45 hl/ha
収穫 : 手摘み収穫。区画とセラーで選別。
醸造
醸造 : ステンレスタンクで醸造。 定温管理され50%は全房で、50% 除梗した状態で発酵を行う。SO2不使用、土着酵母を使用。
熟成：100％ステンレスタンクで8ヶ月から12ヶ月間行う。
アルコール度数 : 12% vol
