ブルゴーニュオートコートドニュイブランラモンターニュ |　Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc　« La Montagne »

このミネラル豊富な白ワインは、石灰岩のテロワールを表現しています。、フレッシュでフローラルな香りがあります。フィニッシュには繊細な塩味のニュアンスとともに、しっかりとしたストラクチャーが感じられます。

生産者	Domaine Truchetet ドメーヌ・トルシュテ
品種	シャルドネ100%	生産地域	フランス、ブルゴーニュ
AOP	オートコートドニュイ	味わい	辛口
タイプ	白	サイズ	750ml

おすすめ料理：魚介類や鶏肉と一緒にお楽しみください。

熟成のポテンシャル：6～8年

提供温度: 13℃

詳細情報

醸造

手摘みで収穫されたブドウは、まず畑で選果され、その後振動テーブルで2回目の選果を行います。

ブドウは空気圧式プレス機で圧搾されます。デブルバージュを行った後、樽に入れます。

アルコール発酵とマロラクティック発酵は樽で行います。すべての作業は重力を利用して行われます。

バトナージュ（澱撹拌）は行わず、8～10ヶ月の樽熟成（新樽比率25％）。澱引き後、タンクでブレンド。自社の設備で瓶詰め。

植樹年と生産面積

リューディ「ラ・モンターニュ」: 1993年植樹 : 66.31a

年間生産本数：3000本

土壌 : 石灰岩質および石が多い土壌

収穫量：35hl／ha