ラストー レ・マルセル ｜ Rasteau Les Marcels
「レ・マルセル」と呼ばれる区画のグルナッシュとムールヴェードルを使用。
香りはフレッシュで凝縮感のある赤系果実。
口に含むと、熟した果実の風味が広がり、シルキーなテクスチャーとしなやかなタンニンが印象的。
余韻には柑橘のニュアンスが心地よく残り、全体としてエレガントな仕上がり。
| 生産者 | Domaine Gramiller ドメーヌ・グラミエ | 生産地域 | フランス/南ローヌ |
| 品種 | グルナッシュ 、ムールヴェードル | 味わい | フルボディ |
| AOP | ラストー | サイズ | 750ml |
| タイプ | 赤 |
詳細情報
土壌：夕陽が当たるラ・モンタネットの西向き斜面、均質な黄色の泥灰土（粘土質と石灰質）土壌が特徴。この土壌がワインに丸みと包み込むような質感を与えます。
収穫：果皮からフルーティなアロマが立ち上るタイミングで収穫。果房内に過熟果がほとんどない、フレッシュな果実感を重視しています。
醸造：グルナッシュの一部は、区画中腹のムールヴェードルと共に発酵。
区画上部と下部のブドウはそれぞれ別々に醸造し、キュヴェごとの特徴を活かしたアッサンブラージュが可能になります。
天然酵母による発酵、穏やかなルモンタージュ（液循環）を毎日実施。
マセラシオンは、グルナッシュとムールヴェードル、区画上部のキュヴェが21日間。下部のキュヴェが19日間。
空気圧式プレス（手動操作）にて丁寧に抽出。
マロラクティック発酵は、早熟なシラーの澱を用いて自然に誘導。
アッサンブラージュは、グルナッシュ／ムールヴェードルのキュヴェ100％を使用し、区画上部の50％と、下部の一部をブレンド。
その後、コンクリートタンクで9か月熟成。細かく濾過し、瓶詰め。
