ブルップ2023 ｜ Bloop2023

香りは白桃や野いちご、赤スグリといった小さな赤い果実を思わせます。口に含むと、香りで感じた赤い果実の風味が広がり、繊細なタンニンとともに、爽やかな酸味を感じる心地よい余韻へとつながります。

生産者	Domaine Gramiller ドメーヌ・グラミエ	認証	オーガニック
品種	クレレット99%、アリカンテ1%	生産地域	フランス/南ローヌ
AOP	ヴァン・ド・フランス	味わい	辛口
タイプ	ロゼ・スパークリング	サイズ	750ml

詳細情報

土壌:
クレレットはゴブレ仕立てで栽培され、サブレ村の石の多い段丘「レ・プラン」で育ちます。

収穫:
果実の香りが現れ始めたタイミングで収穫します。

醸造:
空気圧式プレスを使い、手作業に近い感覚で優しく搾汁し、ルベッシュ(再プレス)を 2回行い、残っ
た果汁も丁寧に搾り出します。低温でデブルバージュ(清澄)を行い、ステンレスタンクで17°Cにて発
酵させます。
アリカンテの果汁を 1%ブレンド。糖分が完全に発酵しきる前にろ過を行い、瓶内二次発酵のために
瓶詰め。