ラストー レ・マルセル ｜ Rasteau Les Marcels
「レ・マルセル」と呼ばれる区画のグルナッシュとムールヴェードルを使用。
香りはフレッシュで凝縮感のある赤系果実。
口に含むと、熟した果実の風味が広がり、シルキーなテクスチャーとしなやかなタンニンが印象的。
余韻には柑橘のニュアンスが心地よく残り、全体としてエレガントな仕上がり。
| 生産者 | Domaine Gramiller ドメーヌ・グラミエ | 生産地域 | フランス/南ローヌ |
| 品種 | グルナッシュ 、ムールヴェードル | 味わい | フルボディ |
| AOP | ラストー | サイズ | 750ml |
| タイプ | 赤 |
詳細情報
土壌：夕陽が当たるラ・モンタネットの西向き斜面、土壌は均質な黄色マール(粘土・石灰質)で、ワインに緻密な骨格と滑らかな質感をもたらします。
収穫：果皮からフルーティなアロマが立ち上るタイミングで収穫。果房内に過熟果がほとんどない、フレッシュな果実感を重視しています。
醸造：グルナッシュの一部は、斜面中腹にあるムールヴェードルとともに醸造。
区画上部・下部を別々に醸造し、精密なアッサンブラージュ(調合)を可能にしています。
野生酵母による自然発酵。毎日軽めのルモンタージュ(液循環)。
樽出し:グルナッシュ&ムールヴェードル、斜面上部のタンク→ 21 日、斜面下部のタンク → 19 日
空気圧式プレス(手動モード)で丁寧に圧搾。
マロラクティック発酵:早熟のシラーの澱使って乳酸発酵を促進。
ブレンド・熟成:グルナッシュ/ムールヴェードル 100%のタンクに、斜面上部のワインを 50%、斜面下部の一部をブレンド。
その後、コンクリートタンクに戻し、9 か月間熟成。
瓶詰め:細かなろ過を施し、2023 年 8 月に瓶詰め。
