シャトーモンセ2023　|　Château Moncets2023

粘土質土壌でオーガニック栽培。選果は手作業で行い木樽で16か月熟成。

光沢のある濃い赤紫色、ストロベリーやラズベリーの果実味を感じ、樽熟成の木やバニラの香り。味わいはまろやかさと力強さがあり、コクのあるブーケ。

生産者	Château Moncets シャトーモンセ
品種	メルロ89%､カベルネフラン5%､カベルネソーヴィニヨン4% マルベック2％	生産地域	フランス、ボルドー
AOP	ラランド・ド・ポムロール	味わい	フルボディ
タイプ	赤	サイズ	750ml

飲み頃温度：16～18℃

おすすめ料理：ジビエ料理

詳細情報

栽培

■テロワールと栽培
地形と土壌:東・西・南を向く3つの丘に位置し、この複雑な地形が多様なミクロクリマと唯一無二のテロワールを生み出し、緻密な区画選別を可能にしています。
メルローは表土が砂利で下層に酸化鉄を含む深い黒粘土質、カベルネ・フランは砂質粘土質と、品種に最適な土壌を選定。
栽培面積：20.2haの畑を22の区画に分け、それぞれの区画に最適な 22通りの栽培管理。
平均樹齢:約45年
植栽密度:5500〜6500本/ha
自然との調和: 2017年よりオーガニックへの転換を開始し、厳選されたカバークロップ(緑肥)の播種や、定期的な耕作によって土壌の生命力を高めています。自社所有の羊によるエコ放牧を実施

■ 醸造と熟成
醸造設備: グラヴィティ・フロー(重力移動)システムで果実を搬入し、最新の「AIRFLOW +DREAM」選果・選別システムによって完璧な状態の果実のみを抽出。
発酵: 温度管理機能付きのエポキシフリーなイタリア製新世代コンクリートタンクを使用し区画ごとの個性を丁寧に引き出します。
熟成: フランス産オーク樽で12 ヶ月間熟成(新樽1/3、1年使用樽1/3、コンクリートタンク1/3の構成)。4つの異なる樽メーカー、10種類の異なる焼き加減を組み合わせています。

ドメーヌドモンセはAOPラランド・ド・ポムロールでトップクラスのドメーヌで、シャトーモンセ、シャトーラバスティデット、シャトードシャンブランです。
畑はペトリュスやシュヴァル・ブランに隣接し、しなやかでエレガント、上質で深みのあるワインを造ります。1770年に創設、1872年に所有者であった将軍モンセ氏が今のシャトーの名前となっています。2012年に仏企業に所有権が渡り、2015年に醸造設備を新設、ワインの品質を飛躍的に向上させました。HVE認証レベル3に認定
（環境価値重視認証の最高レベル）