ブルゴーニュブランシュ　|　Bourgogne Blanche

ポマール西部の丘に位置する小区画「ブランシュ」。手摘み。一部除梗。自然酵母で発酵。
添加物は不使用。12ヶ月樽熟成、無清澄・無濾過で瓶詰め。
赤系・黒系果実の力強いアロマが広がり、しなやかでフレッシュな口当たり。まろやかなタンニンが全体をバランスよくまとめています。

生産者	Vaudoisey Creusefond ヴォドワゼ・クルズフォン
品種	ピノ・ノワール	生産地域	フランス、ブルゴーニュ
AOP	ブルゴーニュ	味わい	フルボディ
タイプ	赤	サイズ	750ml

飲み頃温度：16～18度(デキャンタージュ推奨)
熟成・飲みごろ： 2～4年

テロワール：粘土石灰質土壌、北東向き

位置：ポマール西部の丘陵地帯

栽培：土壌を草生化し、ブドウ樹の勢いと収量を抑制、有機農法（転換中）

自然の生垣やリンゴの木を活かし、生物多様性を促進

区画面積：0.19 Ha

植樹年：2014年

醸造・熟成
手摘みで収穫後、一部除梗を行い、10℃で3日間の低温マセラシオンを実施。自然酵母による発酵を行い、補助添加物は一切使用していません。マロラクティック発酵と熟成は樽内で行い、12ヶ月間の樽熟成を経て、無清澄・無濾過で瓶詰めしています。

テイスティングコメント

ルビー色の美しい輝きを持ち、赤系果実と黒系果実の力強いアロマが広がります。口に含むと、しなやかでフレッシュなアタックが感じられ、赤い果実、チェリー、ラズベリーの風味が広がります。タンニンはまろやかでよく溶け込み、バランスの取れた味わいに仕上がっています。