ナチュレルマン ジョイ ルージュ | Naturellement Joy Rouge
カシスのつぼみやラズベリーの香り。フレッシュなラズベリーやブラックベリーのしなやかでフルーティな味わいです。
| 生産者 | Domaine de Joy ドメーヌ・ド・ジョイ | ||
| 品種 | メルロー75％ カベルネ・ソーヴィニョン25％ | 生産地域 | フランス、南西部 |
| ＩＧＰ | コート・ド・ガスコーニュ | 味わい | ミディアムボディ |
| タイプ | 赤 | サイズ | 750ml |
おすすめ料理：赤身肉、ポトフ、BBQ、アペリティフ、チョコレート系のデザート
詳細情報
栽培
土壌：粘土質、南向きの斜面
醸造
区画ごとに全房除梗
土着酵母、19〜26°Cで発酵
8日間のマセラション、
その後、プレスジュースとフリーランジュースの分離。
20°Cでマロラクティック発酵。
最後に4g / hlのSO2添加。
冬の間シュール・リー、その後、軽くろ過。
