クローズエルミタージュブランビオ　｜　Crozes Hermitage Blanc Bio

輝きのある黄金色。白系果実と白い花の香り。口に含むと黄色い果実、ヘーゼルナッツ、オレンジの花の香り。やわらかな味わいが長く続きます。

生産者	Cave de Tain カーヴ・ド・タン
品種	マルサンヌ	生産地域	フランス、ローヌ
AOP	クローズ・エルミタージュ	味わい	辛口
タイプ	白	サイズ	750ml

飲み頃温度：10～12℃

おすすめ料理：ソースの魚料理、白身肉、熟成チーズ

詳細情報

栽培

土壌：北は花崗岩、南は氷河の溶融水によって堆積した沖積層とローヌ川の楕円形の石がテラス状の斜面が広がる。また、黄土状の堆積岩もみられる。
気候：地中海の影響を受けた大陸性気候

醸造

醸造施設への受け入れ時から、ビオのぶどうとそうでないものと完全に別けて醸造します。
セラーに到着後すぐに優しく圧搾します。圧搾した果汁が酸化しないよう保護。定期的な試飲によるジュースの選択。
24～48時間の低温でデブルバージュ。 18〜20°Cで木樽でアルコール発酵。マロラクティック発酵、その後シュールリーで熟成。

熟成：400L樽(1、4、6回目)で澱と共に4か月熟成。熟成の開始時にバトナージュ。

商品コード　08B00220
バーコード　3234783303608