ロゼ2025 ｜ Rose2025
ラストーの単一畑「レ・ラミエール」で育ったアリカントとグルナッシュで作られたロゼ。
ウーヴェーズ川沿いに広がる、水はけのよい小石まじりの土壌。イチゴ、サクランボ、ラズベリーなど、フレッシュな赤い果実の心地よい香り。口当たりはまるでブドウジュースのよう。みずみずしく、美しい爽やかさ。
| 生産者 | Domaine Gramiller ドメーヌ・グラミエ | 生産地域 | フランス/南ローヌ |
| 品種 | アリカント、 グルナッシュ | 味わい | 辛口 |
| AOP | ヴァン・ド・フランス | サイズ | 750ml |
| タイプ | ロゼ |
詳細情報
栽培
収穫時期：アリカントとグルナッシュは成熟のタイミングが異なるため、それぞれ別々に手摘みで収穫。
醸造
早熟なアリカントは収穫後3日で圧搾。
10日遅れて収穫したグルナッシュは、果皮とともに8日間かけて醸造。
いずれのキュヴェも、糖分を残した状態で引き上げ、発酵を止める。
収穫初期に仕込んだシラーの澱を植菌し、マロラクティック発酵は自然に始動。
アッサンブラージュ後、10日間ほど低温で落ち着かせる。
空気接触への耐性を確認し、精密濾過を経て、11月中旬に瓶詰め。
