/ 最終更新日時 : apogee-san スパークリング シャヴァネーズ | La Chavanaise ロワール/泡ロゼ・辛口 3品種をブレンドしたペットナット。 ワルツのように踊る細かい泡、フルーティでフレッシュな味わいです。
/ 最終更新日時 : apogee-san スパークリング トゥルブレント | Turbulente ロワール/白発砲、辛口 粘土石灰質の土壌でオーガニック栽培されたシュナンとシャルドネから生まれる輝くようなペットナット。手摘みで収穫、土着酵母。アンセストラル製法のスパークリングです。 白い果実と柑橘類のフレッシュな香り。口当たりは軽やかでいきいきとしており、非常に細かい泡立ち。アペリティフや魚と一緒に。SO2わずか8mg/
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ソミュール ピュイ ノートルダム ピエ ア レトリエ | Saumur Puy-Notre-Dame Pied à l’étrier ロワール/ソミュール、赤ミディアムボディ 丘の上の粘土石灰質土壌。黒い果実とスパイス、力強さとエレガントさが絶妙なバランスで融合。
/ 最終更新日時 : apogee-san 赤ワイン ソミュール リロ デ ビッシュ | Saumur L’ilot des Biches ロワール/ソミュール/ミディアムボディ 古代ジュラ紀の火打石と鉄の土壌であるブロッセ高原の麓。熟したブドウをかじりにやってくる鹿たちにが、リロデビッシュの名前の由来です。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン ソミュール テール ブランシュ | Saumur Blanc Terre Blanche ロワール/ソミュール、辛口 シャヴァンヌ城跡の麓、ランシャントワールの丘の白い岩の上に、この格別なシュナンがあります。手摘みで収穫、澱とともに熟成、果実と白い花のアロマの力強さといきいきとした表情があり、オリジナリティ溢れるワインです。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン サンセール ピュア | Sancerre Pure ロワール/サンセール、白 辛口 コンクリートの卵型タンクでゆっくり発酵。土着酵母。10〜12ヶ月熟成。ＳＯ2無添加。 ピュアという言葉がぴったりです。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン サンセール コート ド レペ | Sancerre Côte de L’épée ロワール/サンセール、白 辛口 コンクリートの卵型タンクで18〜23℃の温度でゆっくりと発酵。土着酵母。10〜12ヶ月間熟成。エレガントで完璧なバランス、素晴らしいミネラルが特徴です。花や石のアロマが混ざったような香りで繊細な口当たりです。平均樹齢50年
/ 最終更新日時 : apogee-san オレンジワイン エテ インディアン ｜ L’été Indien ラングドック 辛口・オレンジ 暖かく包み込まれるようなテクスチャー。濃厚でバランスのとれた、ややタンニンのあるストラクチャーと長い余韻があります。 フルーティでいてドライな味わいです。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン マコン フュイッセ レ プレ | Mâcon-Fuissé Les Pelées ブルゴーニュ/マコン、辛口 白 黄色い果実、レモン、桃、白い花の香りで始まり、ナッツ、ブリオッシュ、そしてミネラリーなアロマ。クリーミーでチャーミングな果実味があり、さわやかな酸味と緊張感のあるバランスの取れた後味です。
/ 最終更新日時 : apogee-san 白ワイン プイィ ロシェ | Pouilly Loché ブルゴーニュ/プイィ・ロシェ、辛口 白 若いうちは、白い花や白い果実、柑橘類の香りが感じられます。3～5年経つと、洋ナシやアプリコット、焼いたヘーゼルナッツやアーモンドなど、より複雑な香りが出てきます。
