サンジョセフルージュビオ｜ Saint Joseph Rouge Bio

カシス、ブラックベリーの熟した果実とリコリスの香り。味わいは、シルキーなタンニンでフルボディ、熟成によってカシス、すぐり、リコリス、タバコのノート。サン・ジョセフらしいフレッシュな後味があります。

飲み頃温度：16～18℃

おすすめ料理：赤身肉、ジビエ、牛系フレッシュチーズ

栽培

土壌：テラス状に段々になった丘の中腹。花崗岩土壌。
収穫：手摘み

醸造
光学機械を用いて高品質なぶどうのみ選果。
3日間の低温前発酵マセラション（12～14℃）
その後28～30℃で伝統的にコンクリートタンクで発酵。
発酵の開始時にデレスタージュ、ピジャージュ、発酵中にルモンタージュ。
15日間28℃でキュヴェゾン。

熟成：ステンレスタンクと400L樽(1〜4回目)を7か月熟成

商品バーコード　08R00618
バーコード　3234786103601