ブラン ド ノワール | Blanc de Noir
カベルネフラン100％の白ワイン。砂質シルト土壌。
手摘み収穫、ダイレクトプレス、最も澄んだ最初の果汁を回収、48時間後に低温で滓引き、
タンクで5ヶ月熟成。フレッシュで花のような香り、ロゼワインのような赤い果実。
| 生産者 | Domaine de L’enchantoir ドメーヌ ド アンシャントワール | ||
| 品種 | カベルネ・フラン100% | 生産地域 | フランス、ロワール |
| AOP | ヴァン・ド・フランス | 味わい | 辛口 |
| タイプ | 白 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度：11℃
熟成・飲み頃：2年以内
詳細情報
畑
土壌: 砂質シルト
植栽密度：4000本/ha
樹齢：7年
生産量：10ha
醸造と熟成
醸造：手摘み収穫、ダイレクトプレス 、最も澄んだ最初の果汁を回収、48時間後に低温でデブルバージュ（滓引き)
熟成：ステンレスタンクで5ヶ月間
SO2：31mg/l
