ルージュ アンジュ | Rouge Anjou
赤い果実の香り、しなやかで果実がはじけるような味わい。
ルージュアンジュはフランス語で「赤らかな頬」を表し、砂質シルト 土壌。
手摘み収穫 、100％全房でマセラシオンカルボニック発酵。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成。
| 生産者 | Domaine de L’enchantoir ドメーヌ ド アンシャントワール | ||
| 品種 | カベルネ・フラン100% | 生産地域 | フランス、ロワール |
| AOP | アンジュ | 味わい | ミディアムボディ |
| タイプ | 赤 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度：11℃
詳細情報
畑
土壌: 砂質土壌
植栽密度：4000本/ha
樹齢：7年
生産量：10ha
醸造と熟成
醸造：手摘み収穫
ブドウを房ごとマセラシオンカルボニック
1日2回攪拌、1ヶ月間
5日間の果皮浸漬
フリーランジュースとプレスの分離。
フリーランジュースのみを選別し鮮度を保つ。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成
瓶詰め時に亜硫酸塩を添加。
SO2：13mg/l
