ラ ヴィ アン ジョイ ブラン | La vie en Joy Blanc
ラ・ヴィ・アン・ジョイは「人生を楽しもう」という意味のキュヴェ。
よくみると、en Joy は英語のenjoy(エンジョイ)とも読めます。
クリアで鮮やかな色。熟した果実の豊かなアロマ。パイナップル、ピーチ、アプリコット、最後にレモンの香りで終わります。アタックはしなやかでバランス良く、豊富なフレーバー。
| 生産者 | Domaine de Joy ドメーヌ・ド・ジョイ | ||
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン80％ グロ・マンサン20％ | 生産地域 | フランス、南西部 |
| アペラション | IGP コート・ド・ガスコーニュ | 味わい | 辛口 |
| タイプ | 白 | サイズ | 750ml |
おすすめ料理：パイ生地、鶏肉のソース、子牛肉、子牛のブランケット、チーズ（ソフトブリータイプ）、アペリティフとして楽しむのに最適です。
詳細情報
栽培
土壌：珪質シルト質の砂利の多い台地
収穫：収穫は夜間に行われる。ソーヴィニヨン・ブランは9月中旬、グロ・マンサンでは10月中旬。
醸造
除梗。低温でマセラション・ペリキュレール8～15時間、その後低圧でプレス。
品種ごとに18℃のタンクで発酵。シュール・リーで4ヶ月間熟成。
アロマをより抽出するためにルモンタージュを行います。その後、ブレンド、ろ過、瓶詰め。
