マコン フュイッセ レ プレ  |  Mâcon-Fuissé Les Pelées


シャントレとフュイッセのコミューンの境界に位置する2つの区画をブレンドしています。

2010年から100%オーガニック栽培に転換しました。生きた土壌から高品質のブドウを収穫するために、除草剤は使わず耕作や除草を行い、畝は緑の芝生になっています。ビオディナミ農法に基づき、ブドウ木をケアするためにハーブや植物をベースにした調合液などを使用しています。

醸造は、ゆっくりとプレス。温度管理しながら自然酵母で発酵し、マロラクティック発酵。その後。ステンレスタンクで15〜20ヶ月間、シュールリー熟成され、瓶詰め前に軽くフィルターをかけ、酸化防止剤は最小限に制限されています。

黄色い果実、レモン、桃、白い花の香りで始まり、ナッツ、ブリオッシュ、そしてミネラリーなアロマ。

口に含むと、クリーミーでチャーミングな果実味があり、さわやかな酸味と緊張感のあるバランスの取れた後味です。

 

生産者Domaine Sébastien Giroux
品種シャルドネ生産地域フランス、ブルゴーニュ
AOPマコン フュイッセ味わい辛口
タイプサイズ750ml

飲み頃温度:

おすすめ料理:

詳細情報

土壌真東-標高320m
植樹密度:8,000本/ha
均収量: 45hl/ha
シルト質の上に石灰岩の土壌
認証AB認証申請中
樹齢1982年から1987年にかけて植えられたぶどうの木。コルク
収穫100%手作業で収穫商品コード
醸造バーコード