マコン フュイッセ　レ プレ 　|　 Mâcon-Fuissé Les Pelées

シャントレとフュイッセのコミューンの境界に位置する2つの区画をブレンドしています。

2010年から100％オーガニック栽培に転換しました。生きた土壌から高品質のブドウを収穫するために、除草剤は使わず耕作や除草を行い、畝は緑の芝生になっています。ビオディナミ農法に基づき、ブドウ木をケアするためにハーブや植物をベースにした調合液などを使用しています。

醸造は、ゆっくりとプレス。温度管理しながら自然酵母で発酵し、マロラクティック発酵。その後。ステンレスタンクで15〜20ヶ月間、シュールリー熟成され、瓶詰め前に軽くフィルターをかけ、酸化防止剤は最小限に制限されています。

黄色い果実、レモン、桃、白い花の香りで始まり、ナッツ、ブリオッシュ、そしてミネラリーなアロマ。

口に含むと、クリーミーでチャーミングな果実味があり、さわやかな酸味と緊張感のあるバランスの取れた後味です。

 

生産者	Domaine Sébastien Giroux
品種	シャルドネ	生産地域	フランス、ブルゴーニュ
AOP	マコン フュイッセ	味わい	辛口
タイプ	白	サイズ	750ml

飲み頃温度：

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