マコン フュイッセ レ プレ | Mâcon-Fuissé Les Pelées
シャントレとフュイッセのコミューンの境界に位置する2つの区画をブレンドしています。
2010年から100%オーガニック栽培に転換しました。生きた土壌から高品質のブドウを収穫するために、除草剤は使わず耕作や除草を行い、畝は緑の芝生になっています。ビオディナミ農法に基づき、ブドウ木をケアするためにハーブや植物をベースにした調合液などを使用しています。
醸造は、ゆっくりとプレス。温度管理しながら自然酵母で発酵し、マロラクティック発酵。その後。ステンレスタンクで15〜20ヶ月間、シュールリー熟成され、瓶詰め前に軽くフィルターをかけ、酸化防止剤は最小限に制限されています。
黄色い果実、レモン、桃、白い花の香りで始まり、ナッツ、ブリオッシュ、そしてミネラリーなアロマ。
口に含むと、クリーミーでチャーミングな果実味があり、さわやかな酸味と緊張感のあるバランスの取れた後味です。
生産者 | Domaine Sébastien Giroux | ||
品種 | シャルドネ | 生産地域 | フランス、ブルゴーニュ |
AOP | マコン フュイッセ | 味わい | 辛口 |
タイプ | 白 | サイズ | 750ml |
飲み頃温度:
おすすめ料理:
詳細情報
土壌 | 真東-標高320m 植樹密度:8,000本/ha 均収量: 45hl/ha シルト質の上に石灰岩の土壌 | 認証 | AB認証申請中 |
樹齢 | 1982年から1987年にかけて植えられたぶどうの木。 | 栓 | コルク |
収穫 | 100%手作業で収穫 | 商品コード | |
醸造 | バーコード |