プイィ フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ | Pouilly Fuissé Vieilles Vignes


フュイッセの「レ・ベローズ」と名付けられた単一畑は浅い石灰岩の土壌で、樹齢80年の古樹からこのプイィフュイッセが造られます。

手摘みで収穫され、ゆっくりとプレス。自然酵母で低温発酵、マロラクティック発酵、400Lのオーク樽で11ヶ月間、その後タンクで1年間熟成。30ヶ月の熟成の後、瓶詰め直前に軽くろ過を行います。

ゴールデンフルーツ、はちみつ、ピーチ、タルトなどのアロマで始まり、緊張感が新鮮さをもたらし、素晴らしい仕上がりになっています。

 

生産者Domaine Sebastien Giroux
品種シャルドネ生産地域フランス、ブルゴーニュ
AOPプイィ フュイッセ味わい辛口
タイプサイズ750ml

飲み頃温度:11~13℃

おすすめ料理:ホタテ、シーバス、焼き魚、中華風フォンデュ、クリーミーなチーズ、ロブスター、ボルシュ、仔牛のシチュー。

詳細情報

土壌浅い石灰岩の土壌。
「レ・ベローズ」と名付けられた単一畑
Wine Advocate93 point
醸造オーク樽(400リットル)で11ヶ月間認証
樹齢1942年植樹コルク
植栽密度8000 ft/ha商品コード
日照 南向き、標高250mバーコード