サン・ジョセフ・ルージュ・ビオ | Saint Joseph Rouge Bio

非常に強い赤紫。カシス、ブラックベリーの熟した果実とリコリスの香り。味わいは、シルキーなタンニンでフルボディ、2018の美しい成熟感があります。熟成によってカシス、すぐり、リコリス、タバコのノート。サン・ジョセフらしいフレッシュな後味があります。

生産者Cave de Tain
カーヴ・ド・タン
品種シラー生産地域フランス、ローヌ
AOPサン・ジョセフ味わいフルボディ
タイプサイズ750ml

飲み頃温度:16~18℃

おすすめ料理:赤身肉、ジビエ、牛系フレッシュチーズ

詳細情報

土壌テラス状に段々になった丘の中腹。花崗岩土壌ポイント
収穫手摘みコルク
醸造光学機械を用いて高品質なぶどうのみ選果。
3日間の低温前発酵マセラション(12~14℃)
その後28~30℃で伝統的にコンクリートタンクで発酵。
発酵の開始時にデレスタージュ、ピジャージュ、発酵中にルモンタージュ。
15日間28℃でキュヴェゾン。
商品コード08R00618
熟成ステンレスタンクと400L樽(1〜4回目)を7か月熟成バーコード3234786103601